炝黄瓜条的做法

1、两根黄瓜洗净擦干水，切去两头。

2、竖着对半切开，再平分成3份粗细，把里面的黄瓜籽用刀切去不要，再切小段。

3、加入5克盐，翻拌几下腌制五六分钟。

4、准备约5克糖，4个蒜瓣，干辣椒和二三十粒花椒。

5、把蒜瓣切片和白糖加入到腌好的黄瓜里。

6、锅里少许油，放花椒粒小火炒香后加入辣椒，片刻后转大火，加入黄瓜。

7、翻炒一分钟即可关火，不要炒过头，过头会失去脆爽的口感。

8、装盘开吃。