夏日凉皮新吃法

1、将西兰花、白菜、豆腐、瘦肉、西红柿、生姜、瘦肉洗净备用。

2、将洗净的蔬菜配料切成合适的大小备用，瘦肉切丝加盐、生姜、料酒、生粉腌制备用。

3、准备一口锅加适量水烧开，依次放入蔬菜煮熟，调味，滚水时放入肉片煮熟就可关火。汤的盐可以重一点，这样凉皮才有味道。

4、将买的半成品凉皮分在两个碗中，滴两滴酱油和麻油，将煮好的汤浇在凉皮上就可以开吃了，荤素搭配合理，清淡美味很适合夏日，喜欢吃醋的可以加点醋。