逛食记 | 鲈鱼只能清蒸吗这样吃鲜嫩无比！

1、准备好所需食材

2、鲈鱼切成蝴蝶片，加入盐1g、鸡精1g、料酒1g和干淀粉5g调味腌制；

3、锅中烧水，放入豇豆加盐煮熟捞出排盘；

4、锅中再加入料酒3g，放入鱼头和鱼尾煮3分钟煮熟捞出排盘；

5、鱼片过水后捞出放在食材上；

6、锅中放入豉油100g和鸡精1g，把汤汁烧开后，浇在食材上；

7、食材上均匀放上姜丝、葱丝和红椒丝；

8、最后锅中烧热油，均匀的淋在三丝上就完成啦。