苦瓜清炖排骨

1、苦瓜洗净后切开去瓤，然后切成段，放入沸水焯半分钟去去苦味。

2、排骨选的肋排，剁成小块，放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。

3、锅内放入焯好的排骨，放入葱段姜片加入没过排骨的水大火烧开中火炖15分钟，然后放入苦瓜炖2分钟。

4、锅内撒入盐、味精调味，撒点葱花出锅即可。