芦笋炒虾仁怎么做

1、芦笋用手掐成段，掐不动的一定要扔掉，影响口感，然后清洗干净，沥净水分。

2、虾仁开背取虾线，加入盐、黑胡椒粉、葱姜料酒抓匀腌10分钟。

3、锅中放入一汤碗清水大火烧开，再倒入芦笋焯水，颜色变绿立即捞起控干水分。

4、锅中倒入适量的油，加入腌好的虾仁炒至虾肉发白发微红。

5、加入芦笋大火翻炒，调入适量的盐翻炒均匀。

6、最后调入少许的鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘。