1、1只猪蹄洗净， 剁成4瓣即可。 我这个买的时候是剁好的， 块儿小一点。
2、猪蹄加料酒、葱姜， 冷水下锅， 煮出浮沫。
3、捞出后清洗干净。
4、准备食材中所需香料， 我是自家常备的料， 一样抓了一点， 如果家里没有可以直接买卤肉包。
5、猪蹄加老抽、生抽、冰糖， 搅拌均匀。
6、加入香料、葱姜蒜。
7、注入没过食材的水， 大火炖煮一小时， 不开盖放至常温。
8、捞出猪蹄放入烤盘。
9、撒上花椒粉、孜然粉、五香粉， 辣椒粉、白芝麻。
10、200°烤10分钟， 翻面再来5分钟。
11、盘中放入厨房纸巾吸一下油脂。
12、盛出猪蹄。
13、焦香四溢～
