鱼香杏鲍菇的做法

1、准备1-2个杏鲍菇，先切块，再切片，然后切成丝；

2、准备辣椒、胡萝卜、木耳、香菜，切成丝；

3、锅内放油，放入杏鲍菇翻炒一下，然后加入胡萝卜、木耳、辣椒；

4、翻炒均匀后捞出，锅内放底油，加入葱姜蒜、豆瓣酱，炒出红油；

5、放入料酒，生抽，香醋，翻炒均匀，加入炒好的杏鲍菇，再加入鸡粉，白糖，然后翻炒一下；

6、最后加入香菜末，翻炒均匀，捞出摆盆即可。