青椒炒猪肝（猪肝嫩篇）

1、把火打着，中火就可以，往炒锅里放点猪油（猪油放多少这个看个人的口味），将猪油炼化

2、猪油炼好之后，倒入猪肝，火不变（火太大的话猪肝容易老）

3、倒入猪肝之后，放入切好的青椒，加入盐和生抽（盐和生抽加多少也看个人的口味）不停的翻炒

4、加入一点热水（加入热水的口感会好一点，冷水会让猪肝变老），再不停的翻炒，但不要把水炒干

5、大约六七分钟后关火，装盘。