如何制作土豆肉丝盖浇面

1、准备好材料，一定要用手擀面！！如果没有，也一定要用用劲道的粗面！土豆切丝（刨丝），葱姜切碎，蒜瓣切丝，青椒切丝。

2、腿肉选瘦些的，切肉丝，放一勺料酒、一勺生抽、姜末、小半勺淀粉调匀放一会儿。

3、锅里多放油（比平时炒菜多一些），放入肉丝煸炒

4、加一勺生抽、一勺老抽。老抽一定要放！不然颜色太浅看着不像了呢

5、放入青椒翻炒几下，加一勺鸡精。根据自己口味加盐，我没有加盐。千万不要多方盐，因为面也调了味

6、水烧开放入手擀面，煮五分钟，中间用筷子搅拌一下，以免粘连。