粘米粉蛋糕的做法

 时间:2024-10-13 18:51:14

1、分离蛋白和蛋黄到无油无水的盆中。

粘米粉蛋糕的做法

2、蛋黄盆也要无油无水。

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3、分三次加入白糖将蛋白打成干性发泡。

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4、加入蛋黄,继续高速打发到蛋液体积变得更大,纹路不会消失即可。

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5、筛入粘米粉。

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6、翻拌均匀。

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7、把牛奶和玉米油先提前混合均匀。

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8、取大约1/4打发好的蛋糊,放入牛奶玉米油混合液中拌匀。

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9、再倒回打发好的蛋糊盆中,继续翻拌成均匀的蛋糕糊。

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10、放入模具中。入炉前轻轻震一下。分量比较大,我两个烤箱同时烤。

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11、烤箱170度预热,20到25分钟。用牙签检查一下,没有蛋糊带出就是熟了。

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