豆鼓蒸黄骨鱼

1、黄骨鱼购买时让商家帮忙处理好，回来用清水冲洗干净，控干水分（鱼的尾部和头部不要去掉哦，寓意有头有尾）。

2、用盐抹下鱼身，抹盐可以达到去腥的效果。

3、姜，蒜切末，葱白切段，葱绿部分切成葱花备用。

4、热锅热油，放入姜末，蒜末，豆豉中小火炒出香味。

5、把葱白取在鱼身上，爆好的豆豉等同样铺在鱼身上，水开放入黄骨鱼，蒸6分钟，关火前放上葱花。

6、另外爆些热油倒在蒸好的黄骨鱼身上。

7、淋上蒸鱼豉油蒸鱼豉油的份量根据自己口味来添加。

8、寓意年年有余，蒸蒸蒸日上的豆鼓蒸黄骨鱼就做好了。