鱼怎么去腥味？

1、方法一：温水洗鱼去腥效果较好。只有用温水，才能洗净鱼肚子内侧最腥臭、泥土味最浓的黑色薄膜。

2、方法二：晩点放生姜。鱼没有熟的时候蛋白质是没有凝固的，这些没有凝固的蛋白质具有阻碍生姜去腥的作用。如果蛋白质凝固之后就不会阻碍了。

3、方法三：别急着炖鱼，先洗净处理好鱼，然后放置两个小时。

4、鱼在刚死的时候身体中会有一些毒素的，一般在鱼死后两个小时内排出。等鱼的毒素都排除后再烹饪。