你的洗菜习惯对吗怕营养流失，先切还是先洗

1、根据《科普中国》之前曾发表一篇文章指出，蔬菜洗切的流程最好是“先洗再切”，原因是营养素都是藏在蔬菜里，若先切再洗，则容易让维生素流失。

3、说到清洗，有些人会用洗米水、盐水或蔬果清洁仝攮醚廴剂洗蔬菜，其实这些方式不一定会洗得更干净。用自来水清洗蔬果是最好的方式。不建议用洗米水，是因米本身或多或少都会残留虫卵或粉尘，洗过米的脏水再去洗蔬菜，反而更不干净。

5、不能光看外表来判断蔬菜是否安全，所以买回家的蔬菜一律要用清水洗干净，用水浸泡并多洗几次，须注意的是，不要浸泡超过30分钟，约15分钟左右即可，并记得使用流动的水冲洗效果最好。