香酥五花肉的做法

1、准备一块五花肉，改刀切成大薄片，备用。

2、再五花肉片里加上适量葱姜、一勺料酒、一勺生抽，少许蚝油。

3、再加适量盐、鸡粉、十三香，打上一颗母鸡蛋，加一把玉米淀粉。

4、用手轻轻地抓拌均匀，腌制25分钟、备用。

5、起锅烧油，油量多一些，油温升至五成热，放入腌制好的五花肉片。炸至金黄酥脆捞出、备用。

6、锅留底油，倒入一勺孜然、一勺芝麻、一勺烧烤料、一勺辣椒粉，少许精盐，小火炒出香味。

7、最后倒入炸好的五花肉，翻拌均匀，出锅即可。香酥五花肉制作完成。