1、盆中放入温水，将木耳和干腐竹提前泡发。
2、腐竹泡好之后，沥干水分后，用刀切成长条，大约5-8厘米左右。
3、木耳泡好后，将根部去除干净，控干水后放在盘中备用。
4、将胡萝卜用清水冲洗几下，再用削皮刀将表皮去掉，之后用刀切成片。
5、锅中加入水，煮开，将切好的胡萝卜片和木耳放入锅中焯5分钟左右，最后将腐竹放入，焯水1分钟左右就可以捞出了。
6、洋葱去掉表皮，洗干净后切1/4的洋葱丝放到碗中和木耳、胡萝卜和腐竹一起。
7、找一个干净的小碗，里面依次加入生抽、陈醋、蒜泥，用筷子搅拌混合均匀后淋在食材的表面即可享用
