如何制作炸茄子

1、准备几根茄子，改成花刀，七成油温下锅炸，炸熟后捞出。

3、然后放入茄子，盐，鸡精，白糖调味，再用水淀粉勾欠，撒上葱花，蒜末即可出锅。