豌豆馒头的做法

 时间:2024-10-15 17:55:11

1、白色面团:取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑面团。

豌豆馒头的做法

2、绿色面团:取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑面团。

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3、分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵。

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4、发酵至两倍大的面团。

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5、发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。

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6、取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。

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7、把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团。

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8、将绿色面皮包住白面团,并挰紧。

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9、依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可

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