如何制作风味茄子

1、第一步我们首先将茄子洗干净，然后切成四瓣，然后切成小块。

2、第二步我们在茄子中加入清水和玉米淀粉，抓匀，然后下油锅炸至金黄。

3、第三步我们捞出备用，然后锅中倒油，倒入调味料，小火煮开，倒入茄子，翻炒均匀即可。