怎样做溜心嘴

 时间:2024-10-16 09:32:57

1、把猪心片两半,去掉心管,洗净污血,在心嘴里面穿上横竖花髦上傩秸刀,切成4厘米见方的块,装碗中,加少许水淀粉、酱油、味精,抓匀喂一会。

2、把黄瓜洗净,切相眼片。

3、用碗加酱油、盐、醋、味精、水淀粉对成混汁待用。

4、坐勺加油,烧至七成热,放入喂好的心嘴,滑开。滑透倒出,控净油。

5、原勺留底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入黄瓜片煸炒,再放入心嘴,倒入对好的混汁翻勺,淋香油,出勺装盘。

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