自创的泡菜蒸带鱼

1、将带鱼洗杀干净，用姜片、料酒、胡椒粉腌制30分钟；

2、将泡菜剪成碎末；

3、用厨房纸巾将腌制好的带鱼擦干

4、将泡菜在带鱼下垫一层；

5、将泡菜在带鱼上铺一层

6、取一些甜酒酿分散放在带鱼身上；

7、将经过上述处理的带鱼放入开水锅中大火蒸6分钟，蒸好后淋上花椒油，即可。

泡菜的咸鲜微辣，酒酿的甜，还有带鱼的鲜很好地结合在了一起，味道真的很赞呢！