如何制作蛋黄豆腐虾仁

1、首先，准备好所需的材料。

2、豆腐切块焯水捞出备用。

3、起锅烧油，将葱白炒香。

4、将咸蛋黄下入锅中捣碎。

5、蛋黄炒出泡泡后，往锅中加入虾仁翻炒。

6、虾仁炒熟后，加入焯水的豆腐，放入清水覆盖。

7、大火烧开，锅中加入一勺生抽调味。

8、大火煮至汤汁浓郁，蛋黄豆腐虾仁就做好了。