凉拌耳子怎么做

1、准备一把木耳，放冷水或者温水里泡发，尽量用冷水泡发。

2、泡发出一大碗，泡发后的木耳成小碗状，乌黑发亮，肉质厚实，有弹性，把泡发好的木耳清洗干净。

3、红椒切碎、蒜擦成蒜泥，香菜切小段备用。

4、起锅烧开水，把黑木耳焯熟，大概两分钟左右。

5、木耳控干水分，放入切好的香菜和红辣椒拌匀。把蒜泥、酱油、盐、鸡精、香醋和白糖调成汁。

6、把蒜泥、酱油、盐、鸡精、香醋和白糖调成的汁淋在木耳上

7、淋点香油木耳上，搅拌均匀即可，一道美味可口的凉拌耳子就做好了