香菇炖鸡块怎么做？

1、鸡大腿去掉大骨切成小块。

2、油热下入鸡块。

3、小火炒干水分。

4、加入葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒炒香。

5、炒香以后放入少许料酒。

6、加入豆瓣酱。

7、加入调好的生抽，蚝油，老抽。

8、炒上色后加入适量水。

9、加入土豆和香菇。

10、加盐，鸡精，十三香调味。

11、炖至汤汁浓稠加入辣椒。

12、炒熟食用即可。