1、把虾背给开了，抽掉虾线，用刀背剁几下虾身，以免蒸的时候虾变形了。我这是前一天买的虾，因为没空弄，放冰箱，第二天虾头黑了，不过没关系，不影响美观。不过得用料酒跟姜腌一下，没那么腥。
2、蒜蓉剁得细一点，葱切碎备用。
3、粉丝温水泡开，放在盘子上，虾摆好姿势等它心爱的蒜蓉。
4、热锅起油，放入蒜蓉翻炒几下炒出香味，随后加入葱花。
5、依次加入酱油，耗油，鸡精，糖，盐，胡椒粉翻炒出香味后关火备孕。
6、把蒜蓉酱一点一点加在虾上面。
7、大火烧开之后，放入锅内，大火蒸五分钟。
8、最后撒上葱花，再加一点蒸鱼豉油，锅里烧热油，再浇在葱花上，蒜蓉粉丝爱上虾就好了。
