1、五花肉去皮，加入四片生姜，剁成肉酱
2、去虾头留着备用
3、去掉头的虾仁剥去外壳，切成丁备用
4、把玉米油放进锅里（比通常的食用油多一点）。将油加热后倒入虾头、葱片、姜片中炸虾油（虾油是鲜度的关键）
5、半碗温水中加入葱姜，浸泡5分钟
6、把虾仁丁,小葱,鸡蛋,鸡精,胡椒粉,蚝油,白糖加人肉泥中按一个方向搅拌，等搅拌均匀后分两次加入葱姜水搅拌至完全吸收，再加入之前炸好的虾油搅至上劲（就是所有东西都被肉泥吸收了，搅着有点费劲就好了）
7、几乎每个馄饨里面都有虾。味道好极了！
8、馄饨包好后，就要冷藏了。冷冻后，它们会被收起来装在食品袋里。如果不冻，很容易粘在一起
