必备凉菜豌豆凉粉

1、准备食材

2、把豌豆淀粉倒入碗中，加入100毫升清水

3、搅拌至细滑无颗粒状

4、加入剩下的清水和少许盐煮开，慢慢倒入淀粉浆

5、一边倒入一边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火

6、煮好的淀粉糊放入密封容器中抹平表面

7、盖上盖子放入冷水盆中冷却3个小时以上

8、葱，蒜，红辣椒切碎

9、加入酱油，香醋，盐，糖，红油香油拌均匀成调料

10、凝固好的凉粉取出切块

11、浇入调好的料子