小米山药丸子/小米的做法

1、小米用凉水泡15分钟

2、山药去皮，切成小段

3、放入锅里蒸10分钟（记得要蒸熟）

4、肉馅加入适量盐、适量料酒、适量酱油、五香粉少许，搅拌一下

5、再加入两勺葱姜水（就是剁碎的葱、姜+水混合）

6、搅拌起筋

7、蒸熟的山药取出，倒入碗里，压成山药泥

8、把肉馅倒入山药泥里

9、放一点葱花，筷子顺着一个方向搅拌，搅拌起筋

10、用手捏一点肉馅，搓成丸子状，放在小米碗里粘上小米

11、碟子放入胡萝卜片（没有胡萝卜可不要），把丸子放在胡萝卜上

12、放入锅里，中小火蒸15分钟（蒸熟）即可。