夏天怎样挑选苦瓜

1、首先看颜色,青绿的苦瓜比较嫩,比起偏黄的苦瓜苦味要淡些,偏黄的苦瓜因为老一些,苦味也较重.

2、其次看胖瘦,偏胖的苦瓜肉多汁也多一些,和水果一样.

3、最后看形状,尽量选择顺长直流的苦瓜,口感和味道都比较好.

4、苦瓜虽然味苦,却可以通过各种烹饪方法做成美味佳肴,比如凉拌,清炒还有釀苦瓜等等.而且苦瓜可以解暑降火,在夏天的饭桌上必不可少.