1、看形状
同一批柚子，挑选大的，不要挑选小的。然后挑选头部是尖的，底部是平的，不要挑选圆圆的，像颈部长长的柚子，都是皮厚肉薄。所以要选择头部尖颈部短的，底部平的。
2、看颜色
柚子要选择表皮颜色比较均匀的、比较黄的，这样的基本是成熟的，发青发绿的是还没有完全成熟的，如果不着急吃，可以放置一段时间再吃。
3、手感
用手摸一摸柚子的表皮，成熟的柚子表皮会比较细腻光滑，反之不成熟的柚子表皮则比较粗糙；再用手指按一按柚子表皮，如果感觉很硬，有阻尼感，说明皮厚肉实，果肉饱满；相反，一按就是一个坑的，多半是皮厚或者不新鲜的
4、惦重量
两个外观相同大小的柚子，就要惦一下它们的重量，重的说明肉饱满，水分充足，轻的说明水分不足，果肉可能有些发干
5、闻气味
大家可以闻一闻柚子的气味，熟透的柚子味道芳香浓郁，会比较好吃。
