在家做一品肥牛金针煲

1、 金针菇切去老根，冲洗干净；

2、金针菇沥水，起锅坐水，水开后放入金针菇焯水约2分钟，捞出装入大碗备用；

3、淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用；

4、高汤一碗，加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、耗油和糖调味，再次煮开；

5、放入肥牛卷，煮至完全变色；

6、放入金针菇和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可。