1、面粉放置干净的盆中，放入少量的食盐，能够增加面的韧性，放入冷水，把面活得稍硬一些。
2、盖上保鲜膜醒20分钟。取出在面板上擀成薄薄的面片，可以在面片的两面放些少量玉米淀粉，防止粘连。
3、擀好后，用刀将面片划成宽5厘米的面片条，再将条状面片上下叠加，切成方块。中间可以放入少量淀粉。这样馄饨皮就做好了
4、新鲜的肉馅先放入花椒粉、盐、生抽、蚝油、植物油，用筷子沿一个方向搅打上劲。然后放入大量葱花再搅拌均匀。
5、拿来一张馄饨皮，中间放入少量肉馅。将皮对折如图。然后捏住两侧向中间靠拢，最后捏在一起，就做成了元宝模样的馄饨了。如图示。
6、锅中放水烧开，放入馄饨，烧开后，放入紫菜、虾皮、香油，适量盐，几分钟后，面皮变软，就可以出锅了。
7、出锅后，在上面撒入适量香菜。
