麻辣烫的做法

1、第一步，我首先需要配香料，把葱姜蒜切碎，做糍粑椒等做一些准备工作

2、把准备工作做好后我们就要开始来炒大料了，我们放入鸡油，牛油，色拉油

3、锅里热了以后，我们先加入糍粑椒，炒一下就加豆瓣酱

4、豆瓣酱把里面水分炒干，加入葱姜蒜，用小火不停翻炒，炒制到里面没有水分

5、下面我们加入我们配好的大料

6、大料炒好加入花椒，冰糖白酒，炒制一会，关火，盖上锅盖闷制

7、这就是调制好的麻辣烫底汤

8、给大家看下我们的成品麻辣烫

9、这是我录制的有关麻辣烫制作的全过程