1、首先先来烧开一锅热水，西红柿洗净放入热水里，这样皮就能轻松地去掉了，然后把西红柿切成小块。
2、土豆洗净去皮，也是同样的切成小块，把它放在锅里，热水煮2-3分钟，然后捞出备用。
3、起锅烧油，放入葱姜蒜进行爆香，然后把切好的西红柿放入锅中，不停地进行翻炒，直至西红柿变软出汁。
4、这个时候，把土豆放入，翻炒几下，接着放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺番茄酱和少许的食盐进行调味，倒入一大碗水。
5、等锅中汤汁烧开后，放入适量切好的火腿，盖上盖子，煮2-3分钟。
6、把剩下的米饭，放入锅中，把米饭搅拌开，然后等汤汁看起来不多的时候，就可以关火了。
