1、白萝卜洗净，如果外皮光滑就不要去皮，因为萝卜皮营养很多的。将白萝卜中间切开，一分为四。
2、然后从萝卜外皮下刀，切两刀断一刀，切成D形的夹刀片，放入盆中。
3、萝卜片放盆中，加入两小勺食盐，搅拌均匀，腌制半个小时，让白萝卜杀出水分，去除萝卜的辛辣味道。
4、准备料汁，取一大碗，加入香醋80克、白糖25克、凉开水100克，小米辣切圈、大蒜切片、生姜切片放入碗中，搅拌均匀备用。
5、将萝卜片中的水分挤出，放入凉开水中浸洗干净，再次攥干水分，放入调好的料汁中，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏第二天就可以食用了。
