麻辣香锅鸡的攻略

1、蔬菜去皮洗净，豆芽泡下水。

2、藕横切片，约二三毫米厚度，莴笋切小段，洋葱切条。蒜切片，生姜切丝。

3、凉水下锅，放二片生姜，大火烧开撇去浮沫（此步人需盯住，不可离开。）撇沫后加入盐和料酒，小火炖。

4、捞出鸡肉，剩下的鸡汤加白菜豆腐炖了。

5、锅内添油，不用太多，先放蒜和姜爆香，加入藕片和莴笋炒两分钟。

6、放到烤盘上，撒上香葱和小米椒，中小火加热至洋葱变软，蔬菜入味，即可保温，冬天吃也不怕菜凉了，越吃越好吃。