1、黄油加糖粉，打发至黄油微微发白
2、分次少量加入蛋液，打发均匀
3、加入杏仁粉和低粉拌匀
4、面团冷藏30分钟左右
5、取出面团，分成12个小团，放入模具用手指按压贴合，底部不要太厚，用叉子将底部叉出小孔
6、上火170℃，下火150℃，烤箱中层烤15分钟左右
7、核桃仁100克，140℃，烤箱中层12分钟左右，烤出香气，关火后放在烤箱中保温
8、焦糖酱和黄油放入不粘锅，加热到冒细泡
9、将核桃仁倒入焦糖酱中拌匀
10、趁热将焦糖核桃馅放入挞皮中，静置冷却，150℃，中层，上下火，、再烤6-8分钟左右即可
