卤菜的简单做法

1、首先把牛肉、鸡肉放入烧开的水中煮几分钟，，然后捞出放在清水中，让血水渗出。

2、然后将卤料用纱布袋包好，然后放锅里加入冷水。

3、再加姜片、辣椒，大葱，用大火转小火熬一个小时左右。

4、等到卤料煮出味道了以后加入糖色继续熬半小时。

5、接着把肉放入卤水中，加味精、鸡精、盐、料酒、酱油，用小火这样卤可以卤入味。

6、最后把卤肉、卤鸡蛋捞出来就可以吃了。