怎么做青蒜炒鸡心

 时间:2024-10-22 08:49:48

1、鸡心清洗干净,撕掉多余的脂肪,挤出内部的血块;

怎么做青蒜炒鸡心

2、用利刀将鸡心剖开,将未清除干净的血块及边角脂肪去掉,随意在里面拉几个花刀,全部处理完后,再用水清洗一遍;

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3、入开水锅中,焯一下,变色就捞出;

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4、青蒜洗干净;

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5、斜切成段;

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6、热锅凉油,将干红辣椒入锅煸炒微变色,出香味,喜欢辣的可以多用几个;

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7、将鸡心入锅中,翻炒变熟,倒少许料酒;

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8、听到“滋啦”一声响,将青蒜入锅中翻炒,再撒盐、倒生抽,迅速混合均匀,出锅。

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