家庭做法之宾爵烘焙巧克力蛋糕

1、将黄油，巧克力，牛奶隔水加热至巧克力黄油融化

2、蛋黄与蛋白分开放入无油无水容器

3、蛋黄加入20克白糖打散

4、加热好的巧克力液倒入蛋黄里

5、巧克力与蛋黄液拌均加入过筛低粉

6、蛋白分三次加入白糖，打至干性发泡提起打蛋器有尖角

7、取三分之一蛋白加入巧克力糊里翻拌均匀

8、剩下的蛋白全部加入巧克力糊中翻拌均匀

9、倒入八寸模具震出气泡！烤箱提前预热120度烤1小时

10、时间到出炉倒扣网架晾凉脱模

11、表面用喷花模撒些糖粉