日常生活中的醋的妙用（一）

1、煮排骨、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免遭破坏。

2、烧马铃薯或牛肉时，加点醋，易烧酥。

3、老母鸡的肉不易煮烂，如灌点醋再杀鸡，鸡肉就容易煮烂。

4、喝点醋，能预防痢疾和流行性感冒。

5、喝点醋，能醒酒。

6、鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。