1、鸡蛋打散，加入40克糖搅拌均匀；
2、黄油加热融化后倒入蛋液中拌匀；
3、牛奶倒入黄油蛋液中拌匀；
4、低粉筛入奶液中，拌至均匀的面糊；
5、将面糊过筛，如果有未溶解的面团颗粒，用勺子背部碾碎；
6、不粘锅无油无水小火加热，离火舀入两汤勺面糊，摊成厚薄均匀的面皮；
7、面皮全部摊好后晾凉或是放入冰箱冷藏降温；
8、将榴莲果肉用料理机打成泥待用；
9、淡奶油加入剩余的40克糖打发至可以看到纹路；
10、取一张面皮铺平，用刮刀在表面均匀涂上榴莲果泥；
11、再取一张面皮平整覆盖在榴莲果泥上，用刮刀在表面均匀涂上淡奶油；
12、如此一层榴莲果泥一层淡奶油反复覆盖，最上层一定要是淡奶油，再盖上直径最大的一层面皮，将下方完整包住。
