1、尖椒50克。洗净，切成丝待用。（最好红绿搭配，做出来的菜样子好看。）
2、鸡肉100克。先切片再切成丝。然后用淀粉浆制。再把锅里放油，加热。把浆制好的鸡肉丝用油滑出来。待用。
3、大葱10克。剥好，洗净。切成丝待用
4、鲜姜10克。洗净。切成丝待用。
5、大蒜10克。剥好，洗净，用刀拍碎待用。
6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，仿佛葱姜蒜爆香。放入尖椒翻炒，加入生抽，蚝油继续翻炒。放入鸡丝翻炒。适当淋水。加盐，味精。调口调味，出锅。
7、好了，我做的尖椒炒鸡肉丝完成。请您过目。太好吃了！
