夏季清凉菜-糖拌番茄、凉拌黄瓜

1、把西红柿和黄瓜清洗干净。西红柿要挑红一些的，软一些的；黄瓜要硬一些的。

2、西红柿对剖，把疙瘩切掉，然后把西红柿切成薄片状；把黄瓜对剖，切成薄片状，也可以对剖后用刀拍平，切成短段状。

3、切后的形状如下图。

4、在切好的西红柿上洒上一些糖，具体可以根据自己的口味适当增加或减少量。西红柿是自然成熟的味道更好。

5、用盐、蒜瓣制成糊状，加入适量的香油和醋，倒入黄瓜中，搅拌均匀，等待5分钟左右就可食用了。

6、做成后上盘，如下图。