1、准备好面粉
2、用适度的温水和面，面要和的稍微软些。
3、将和好的面分成大小相等的面团，一般比馒头的面团小些，当然还要看你家烙饼的设备有多大啦，要根据那个来确定面团大小。
4、将小面团赶薄饼，要赶两个面团哦。
5、将调好的韭菜馅均匀的铺到赶好的饼皮上，然后盖上另一种赶好的饼皮，准备工作做好啦。
6、韭菜馅，将韭菜切碎然后炒好鸡蛋，鸡蛋要炒碎了。将两者搅拌均匀加适量的盐跟油，根据个人口味调节就可以啦。
7、开始烙饼当然是先将饼鏊子烧热啦！
8、将做好的饼放到鏊子上，然后看差不多下边的那面开始上色的时候翻边。
9、将饼翻边后，在按照同样的方法烙另一边，'注意火候啊！火候火候火候，重要的事情说三遍。
10、看一下就是要反复翻边一直到全部熟透啦！
11、出锅啦！美味可口啊！
