菠菜鸡蛋干怎么做

1、菠菜去根，清洗干净。

2、放入开水中，焯熟。

3、捞出，沥干，切碎。

4、加入鸡蛋，搅拌均匀。

5、加入食盐、碱面和淀粉，搅拌均匀。

6、模具内刷上植物油。

7、倒入菠菜蛋液。

8、盖上保鲜膜，扎上小孔，放入蒸锅中，蒸熟。

9、取出，放凉，脱模，切块。