如何制作好吃的茄子炒豆角？

1、首先准备茄子洗净，然后切长条，豆角也切条备用。

2、起锅烧油，下入豆角炸熟捞出，再下入茄子炸软捞出备用。

3、锅留底油，放入蒜小米辣炒出香味，然后放入茄子豆角，再放入盐、鸡精、生抽、蚝油，用大火翻炒均匀即可出锅。