香菜鱼头火锅的做法

1、将鱼头处理干净洗好备用；

2、将干辣椒、桂皮、姜、蒜洗净切好备用；

3、将葱洗净切成葱花备用；

4、将香菜洗净切好装在碗中备用；

5、在锅中放入适量菜油，烧热；

6、先放入适量花椒去腥；

7、加入切好的姜、蒜、干辣椒和桂皮；

8、放入一勺子豆瓣酱；

9、炒出香味后加入适量水；

10、将鱼头放入锅中；

11、加入适量食盐；

12、加入适量泡椒，这样烧出的鱼头味道更鲜；

13、加入适量蒸鱼豉油；

14、将切好的葱花倒入锅中；

15、放入切好的香菜；

16、加入适量鸡精；

17、起锅，美味的香菜鱼头火锅就做好了。