烧开水要开盖是谣言吗

 时间:2024-10-14 05:17:02

烧开水要开盖是谣言。

之所以出现这种说法的原因是我们吃的自来水使用氯气消毒的,但是这种说法有些不符合科学原理。

氯气的确有毒,还很有危险性,还是一种强氧化剂,但是自来水消毒、过滤使用氯气的量是有严格要求的,用量也比较少。并且自来水中也会有二氧化碳的成分,次氯酸钙会与二氧化碳反应变成碳酸钙和次氯酸。次氯酸是不稳定的,在受热后就会分解变成氯气分散在空气中,在蒸煮的过程中就会随着水蒸气跑掉的。

烧开水要开盖是谣言吗

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天然的饮用水是含有多种病菌和微生物的,即便经过自来水厂严格净化、消毒的合格自来水,再次通过管道运输到千家万户,或多或少的二次污染是不可避免的,所以经常要在自来水中添加氯气、二氧化氯(ClO2)等含氯化学物质来杀菌消毒,以保证饮用水安全。

自来水厂常用氯气消毒杀菌的化学原理是:氯气与水结合生成次氯酸和盐酸,化学反应是Cl2+H2O=HCl+HClO,次氯酸HClO具有强氧化性,在整个消毒过程中起主要作用的是次氯酸。

对产生臭味的无机物来说,它能将其彻底氧化消毒,对于有生命的天然物质如水藻,细菌而言,它能穿透细胞壁,氧化其酶系统(酶为生物催化剂)使其失去活性,使细菌的生命活动受到障碍而死亡。

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