低脂健康的雪白天使蛋糕（无蛋黄）

1、蛋白加塔塔粉打起泡。

2、分3次加细砂糖打直硬性发泡。

3、硬性发泡=提起来有立挺尖尖角。

4、把面粉，盐，奶粉筛入蛋白霜中，轻轻拌匀。再把水加入，轻轻拌匀。切记不可搅拌过度。成功的面糊是很浓稠不易流动的。

5、烤箱预热180度，蛋糕模具不可抹油。

6、把拌好的面糊倒入模具抹平。

7、放入烤箱中下层，烤25-30分钟。烤好表面微焦有点裂开是正常的。取出倒扣冷却脱模