菌菇鱼头汤的做法

1、首先将鱼头切去鱼鳍，将准备好的各种菌菇洗净，草菇对半切开。

2、金针菇去根撕成小半，香菇蒂划十字花刀，杏鲍菇切条，豆腐切半备用。

3、锅中放入猪油，把鱼头放下去煎至微焦，倒入冷水没过鱼头。

4、放入葱、姜、八角煮一小时直至汤汁奶白。

5、放入盐、味精、白胡椒粉把准备好的菇类食材全部放进去。

6、炖煮20分钟，最后放入豆腐再煮5分钟即可出锅。

7、这样一份美味的菌菇鱼头汤就做好了。